Ciambella Bi Colore

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Ingredienti

  • 230 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 50 gr di uva passa
  • 30 gr di cacao dolce
  • 30 gr di cacao amaro
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vaniglia
  • un pizzico di sale

Preparazione 

Spezzettate il burro ammorbidito e mettetelo in una terrina, aggiungete 100 gr. di zucchero ed amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.

In un’altra terrina lavorate i tuorli d’uova con 10 zucchero fino a montarli; incorporateli al burro, salate leggermente ed aggiungete la farina fatta scendere da un setaccio e per ultimo gli albumi montati a neve ferma, il lievito e l’uva passa strizzata ed infarinata.

Versate metà dell’impasto in un’altra terrina ed incorporatevi il cacao dolce e quello amaro miscelati insieme. Prendete una tortiera da ciambella, imburratela, infarinatela e riempitela prima con l’impasto giallo e poi con quello scuro.

Mescolate leggermente i due impasti con il cucchiaio di legno, in modo che il dolce quando è cotto risulti striato.

Ponete la tortiera in forno a calore moderato e lasciate cuocere la ciambella per circa 30 minuti; poi aumentate la temperatura e lasciate il dolce in forno per altri 10 minuti.
A cottura ultimata sfornatela, lasciatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo.