Spaghetti alla serrese

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Ingredienti

  • 400gr di spaghetti,
  • 100gr di alici salate
  • 40gr di capperi,
  • 500gr di pomodori pelati,
  • olio vergine d’oliva,
  • 100gr di tonno sott’olio,
  • 80gr di pecorino grattugiato,
  • 1 peperoncino rosso piccante,
  • pepe nero,
  • origano,
  • sale

Procedura

In una padella mettete a scaldare l’olio, aggiungetevi i filetti di alici e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente. Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un pò d’olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l’origano. Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua salata,sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.