Maccheroni al forno

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Ingredienti

  • 250gr di maccheroni,
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
  • 1 cipolla affettata finemente,
  • 125gr di pancetta tritata,
  • 125gr. di prosciutto tritato,
  • 4 uova,
  • 250ml di latte,
  • 250 ml di panna fresca o da cucina,
  • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata,
  • 125gr di gruyère grattugiato,
  • 125gr di bocconcini di mozzarella tagliati a dadini

Procedura

Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella capiente e fatevi appassire la cipolla a fiamma bassa fino a farla diventare tenera e trasparente. Aggiungete la pancetta e cuocete per circa 2 minuti. Unite il prosciutto e mescolate. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Portate il forno a 180°. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, mettetela in una pirofila profonda circa 5cm e conditela con 1 cucchiaio di olio. Sbattete le uova, il latte, 1a panna, l’erba cipollina, il sale e il pepe in una ciotola. Unite il formaggio grattugiato, i bocconcini e il preparato con la pancetta e il prosciutto e mescolate con cura. Versate il composto sui maccheroni, mescolate e cuocete in forno per 35-40 minuti, fino a quando si sia formata una crosticina dorata in superficie.