Turdilli. Dolci natalizi a forma di gnocchi

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Ingredienti

  • ½ litro di vino,
  • ½ litro di olio d’oliva,
  • un pizzico di sale,
  • pochissimo zucchero,
  • 1 bustina di lievito,
  • farina quanto basta,
  • miele,
  • un coctail di liquori aromatici.

Procedura

Prendere la farina e farvi una fonte,nella quale versare tutti gli ingredienti indicati, tranne l’olio. Mescolare per bene e formare un impasto ben amalgamato. Preparare i turdilli a forma di grandi gnocchi, versarli nell’olio bollente e friggere finchè non siano ben dorati. Levarli, immergerli nel miele e levarli di nuovo per il consumo.

Crustuli

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Ingredienti

  • 1 parte di olio d’oliva,
  • 2 parti di vino rosso,
  • cannella,
  • farina di grano duro,
  • miele,
  • scorze di arancia e mandarini,
  • zucchero

Procedura

In un bricco miscelate 1’olio ed il vino con una manciata di zucchero ed un aroma di cannella. Versate sulla spianatoia la farina, quanto ne basta per assorbire il composto liquido, precedentemente preparato. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo che taglierete in pezzi, indi formate con essi dei bastoncini dello spessore di in centimetro. Tagliate i bastoncini in tocchetti che incaverete sul cestello calabrese detto crivu dando ad essi la forma di gnocchi. Friggete i crustuli in abbondante olio. Infine versateli in una padella dove avrete fatto sciogliere del miele aromatizzato con scorze di arance e mandarini ed un aroma di cannella. Rimestate i dolcetti con cura fino a quando non risultino ben intrisi di miele, dorati e fragranti.

Mastazzolu Mustacciuolo

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Ingredienti

  • 1 kg Farina di grano duro
  • 750 cl di vino cotto
  • 200 gr di zucchero
  • 25 gr di garofalo
  • 50 gr di cannella

Preparazione

Impastare il tutto, fino a quando la pasta diventa compatta.Con questo impasto
preparare 5-6 ciambelle.
Infornarle a 250° per 20 minuti circa.
E una volta tolte dal forno, inzuppare le ciambelle calde in un po’ di vino cotto, messo a riscadarlo in una terrina, e continuare a girarle per 2/3 volte.
Infine, metterle in un vassoio e consumarle.

le per 2/3 volte.
Infine, metterle in un vassoio e consumarle.