Nchiambara

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Ingredienti:

  • Farin
  • Acqua
  • Cipolle
  • Sale
  • Olio
  • Pepe Nero

Procedimento:

Tagliare le cipolle, appassirle con olio e sale coperte e possibilmente da un coperchio. Prepariamo una pastella con farina, acqua, pepe nero e sale. Inserire all’interno le cipolle precedentemente stufate e intipidite.
Cuocere a fuoco lento,in una padella ampia con un filo d’olio sul fondo leggermente riscaldato. Capovolgiamo la tortiglia di tanto in tanto fino alla doratura.
Non ci sono dosi! Tutto ad occhio, come facevano le nostre nonne

 

Insalata di polpo verace con aceto balsamico e salsa di cipolle Lazzaris

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polpo aceto e salsa di cipolleInsalata di polpo verace con aceto balsamico e’salsa di cipolle Lazzaris

Questa ricetta che voglio proporvi è un ottimo abbinamento con un antipasto o anche un secondo di mare, da abbinare al retrogusto della cipolla che ci offre Lazzaris, tramite una salsa davvero squisita e invitante, basta un piccolo vasetto per dare più gusto e aroma alle nostre pietanze, provatela anche voi, e mi raccomando solo ingredienti sani.
Tutti i prodotti Lazzaris potete reperirili tramite lo shop on-line della Lazzaris stessa a questo indirizzo. Continua a leggere

Zuppa di cipolle rosse di Tropea semplice e di Capo Vaticano

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Una ricetta davvero semplice e facile, soprattutto tradizionale, un primo piatto molto gradito da accompagnare con un vino rosso forte. Questa volta proposto in due versioni, quella semplice e quella proposta nella zona di Capo Vaticano in provincia di Vibo Valentia dove vi è una fiorente produzione di cipolle rosse dolci, gustose e soprattutto piene di proprietà nutritive e terapeutiche. Continua a leggere