Spezzatino di capra con patate

Ingredienti

  • 800gr di carne di capra tenera,
  • 1 cipolla,
  • 500gr di pomodori,
  • 500gr. di patate,
  • 2 peperoncini piccanti,
  • olio d’oliva,
  • sale

Procedura

Tagliate la carne in pezzetti, tenetela in acqua e aceto per un paio d’ore, asciugatela e mettetela a rosolare in un ampio tegame di coccio con la cipolla affettata e l’olio. A metà cottura (un’ora e mezza circa) aggiungete i pomodori spezzettati, le patate tagliate a spicchi, i peperoncini in pezzetti e il sale. Fate continuare la cottura a calore moderato.

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