Pomodori secchi imbottiti

Ingredienti:

  • pomodori secchi,
  • acciughe salate,
  • aglio,
  • basilico,
  • olio d’oliva.

Procedura

Procuratevi qualche decina di pomodori secchie e su una metà di essi disponete un pezzetto (in genere un quarto) di acciuga salata diliscata. Coprite con un’altra metà di poomodoro, a fare un piccolo panino, e quando tutti i pomodori saranno ripirni, riponeteli in un vasetto di vetro, ben pressati, alternando i pomodori, conm fettine sottili di aglio, foglie di basilico e olio abbondante a coprire il tutto. Per una pià lunga conservazion, si consiglia di passare a abagnomaria, per 15 minuti circa ma in ogni caso sarà preferibile consumare il contenuto entro sei mesi.

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