Ingredienti:

• pomodori secchi,
• acciughe salate,
• aglio,
• basilico,
• olio d’oliva.

Procedura

Procuratevi qualche decina di pomodori secchie e su una metà di essi disponete un pezzetto (in genere un quarto) di acciuga salata diliscata. Coprite con un’altra metà di poomodoro, a fare un piccolo panino, e quando tutti i pomodori saranno ripirni, riponeteli in un vasetto di vetro, ben pressati, alternando i pomodori, conm fettine sottili di aglio, foglie di basilico e olio abbondante a coprire il tutto. Per una pià lunga conservazion, si consiglia di passare a abagnomaria, per 15 minuti circa ma in ogni caso sarà preferibile consumare il contenuto entro sei mesi.