Ingredienti:

• 10 pomodori sammarzano
• origano
• mollica di pane fresco
• olio d’oliva extra vergine
• parmigiano grattugiato 
• pasta, spaghetti o linguine

Procedura

Per quattro persone: In una teglia da forno, disponete dieci pomodori Sanmarzano di media grandezza, tagliati a metà per il lungo. Salate e condite con origano, mollica di pane fresco, olio d’oliva e, se lo preferite, parmigiano grattugiato; mettete a cuocere in forno i pmomdori e quando avranno formato una crosticina saranno pronti per ricevere la pasta nella teglia, preferibilmente spaghetti o linguine, per essere condita. Si cosiglia di lasciare la pasta con un pizzico d’acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.