Pasta con le Seppie

Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr.
  • seppie 600 gr.
  • cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • pomodori pelati (circa 750 gr.)
  • pecorino grattugiato
  • olio vergine d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Lavate le seppie e tagliatele. In un tegame mettete a soffriggere la cipolla con olio, l’aglio e i tentacoli tritati, unite le seppie.Mescolate e aggiungete i pomodori, il sale e il pepe.Fate cuocere a fuoco lento, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua tiepida a seconda dell’esigenza.Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolateli, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versate il sugo con le seppie

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