Olive In Salamoia

Ingredienti

  • 1 kg di olive sane
  • alcuni chiodi di garofano
  • qualche foglia di alloro
  • alcuni granelli di pepe
  • quanto basta di sale e acqua

Preparazione

Prendete una larga catinella con acqua fredda abbondante e unitevi le olive per un periodo di 2 giorni; cambiate spesso l’acqua.
Terminato il periodo, sgocciolatele e asciugatele in un telo.
Per ogni chilo di olive disponete sul fuoco 1 litro di acqua e 80 gr di sale; dopo un po’ unite i chiodi di garofano e l’alloro.

Prendete i vasi e versatevi dentro le olive coprendole d’acqua, chiudere ermeticamente il vaso e conservarlo in un luogo buio.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *