Nchiambara

Ingredienti:

  • Farin
  • Acqua
  • Cipolle
  • Sale
  • Olio
  • Pepe Nero

Procedimento:

Tagliare le cipolle, appassirle con olio e sale coperte e possibilmente da un coperchio. Prepariamo una pastella con farina, acqua, pepe nero e sale. Inserire all’interno le cipolle precedentemente stufate e intipidite.
Cuocere a fuoco lento,in una padella ampia con un filo d’olio sul fondo leggermente riscaldato. Capovolgiamo la tortiglia di tanto in tanto fino alla doratura.
Non ci sono dosi! Tutto ad occhio, come facevano le nostre nonne

 

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