Ingredienti

• 1 Kg di grano,
• vino,
• sale

Procedura

Lasciate ammollare per almeno 48 ore 1 kg di grano. Cuocetelo poi a fuoco moderato in abbondante acqua poco salata.
Scolatelo bene e conditelo con vino cotto.
Questa preparazione ricorda la “cuccia” siciliana e, come la “cuccia” si usa offrirla per Santa Lucia.