Ingredienti
- funghi della Sila,
- aceto,
- olio d’oliva,
- sale
Procedura
Pulire perfettamente i funghi, lavarli e asciugarli uno per uno. Sbollentarli in aceto puro leggermente salato per alcuni minuti, scolarli e lasciarli intiepidire. Metterli in un vaso a chiusura ermetica in modo che non risultino vuoti e riempirli d’olio d’oliva. Conservare in luogo fresco e asciutto.