Crema al caffè

Ingredienti

  • 2 dl di panna
  • ¼ di caffè
  • 7 uova
  • 150 gr di zucchero

Preparazione

In un casseruola mescolate alla panna il caffè ed incorporate lo zucchero.
Mettete la casseruola a bagnomaria e quando il composto è caldo amalgamate i tuorli delle uova ben montati versandoli poco per volta.
Portate a termine la cottura a fuoco bassissimo in ¾ d’ora circa.

Versate la crema nelle coppe e mettetele in frigorifero sino al momento di servire.

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