Ingredienti

• aragosta,
• sale,
• cipolle dolci novelle,
• pomodori,
• olio d’oliva,
• aceto di vino.

Procedura

bollire in acqua salata l’aragosta, tagliarla e servirla su un letto di cipolle dolci novelle, pomodori e ruchetta, condendo con olie e aceto.