Ingredienti
per 4 persone:
- Un chilo di stocco spugnato,
- farina,
- uova,
- aglio,
- prezzemolo,
- olio d’oliva,
- (peperoncino e formaggio caprino a piacere).
Procedura
fare l’impasto con farina acqua e uova, dopo aggiungere lo stocco talgiuzzato, prezzemolo e aglio ed amalgamare tutto, fare le frittelle e friggere in abbondante olio bollente.