Pasta con pomodori arriganati

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Ingredienti:

  • 10 pomodori sammarzano
  • origano
  • mollica di pane fresco
  • olio d’oliva extra vergine
  • parmigiano grattugiato 
  • pasta, spaghetti o linguine

Procedura

Per quattro persone: In una teglia da forno, disponete dieci pomodori Sanmarzano di media grandezza, tagliati a metà per il lungo. Salate e condite con origano, mollica di pane fresco, olio d’oliva e, se lo preferite, parmigiano grattugiato; mettete a cuocere in forno i pmomdori e quando avranno formato una crosticina saranno pronti per ricevere la pasta nella teglia, preferibilmente spaghetti o linguine, per essere condita. Si cosiglia di lasciare la pasta con un pizzico d’acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.