Zuppa di pesce, pisce a ssuppa

La zuppa di pesce è un piatto povero che consiste in un brodino di pesce in salsa di pomodoro o in acqua e pomodoro a pezzetti e aggiunta di aromi come aglio cipolla, prezzemolo, carote e pepe.
La zuppa di pesce ha la base di pesce misto invenduto di diversa qualità che di solito ha scarso valore. In base al tipo di pesce vi si applicano diversi tempi di cottura quindi è importante fare anche la selezione.

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