Alici in gratin

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Ingredienti

  • 1Kg di alici
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • aglio
  • sale
  • pepe nero
  • olio
  • succo di limone

Procedura

Lava e togli le lische alle alici, lasciandole unite da un lato.
Ungi con un pò di olio uno stampo da forno e forma un primo strato di alici. Su di esso spargerai pangrattato, pepe nero, prezzemolo tritato, aglio tritatissimo, sale, succo di limone ed un filino di olio di oliva. formerai tanti starti, che condirai sempre allo stesso modo, ad esaurimento dei pesci.
Sull’ultimo strato aggiungerai agli altri ingredienti del parmigiano grattuggiato, se piace.
Cuoci in forno moderato e fai dorare in superficie.